Fotografia smaku

czyli 24 obiady dla tych, którzy lubią i nie lubią przyjmować gości

39,90 zł

  •  
  • Projekt okładki: Anna Pol
  • Data premiery: 18 maja 2011
  • Oprawa: twarda
  • Format: 190x245
  • Liczba stron: 184
  • ISBN 978-83-928431-2-2
  • Dostępność: brak w magazynie

Opis

Fotografka boska gotuje, a Mistrz kina rozbudza apetyt. Na dwadzieścia cztery wykwintne, swojskie, kresowe i egzotyczne obiady. Na zapomniane smaki i zapachy z babcinych stołów, na evergreeny podane klasycznie i autorsko. Na pyszne spędzanie czasu przy stole.

NASIEROWSKA GOTUJE, MAJEWSKI PISZE

Fotografia smaku, czyli 24 obiady dla tych, którzy lubią i nie lubią przyjmować gości

to sprawdzone przepisy Zofii Nasierowskiej doprawione pysznymi felietonami kulinarnymi Janusza Majewskiego. Na potrawy, którymi delektowali się sławni goście pensjonatu w Laśmiadach, a wcześniej domu przy Fortecznej, słynącego z najlepszych przyjęć na Żoliborzu.

Pasztety, bliny, tobołki, faszerowane jaja,
szczawiowa, grzybowa, koperkowa, żur,
befsztyki, eskalopki, pierogi, zrazy,
kremy, torty, sorbety, pączki i ptyś

Palce lizać! I czystymi odkrywać kolejne sekrety!

Zofia Nasierowska – „Annie Leibovitz Peerelu”, najbardziej wzięta portrecistka gwiazd lat 60. i 70. Każdy chciał mieć zdjęcie od Nasierowskiej i… zostać u niej na obiedzie. Rzuciła fotografię dla kuchni. Jej dobry smak wychwala każdy, kto u niej gościł.

Janusz Majewski – lwowiak, pisarz, scenarzysta, arystokrata kina, reżyser CK Dezerterów, Zaklętych rewirów, niedawnej Małej matury 1947, lubiący dobrze jeść mąż Zofii Nasierowskiej.

Zapraszają w podróż na szczyt podniebienia.

„Dom Zosi Nasierowskiej był ostatnią ostoją ciepła, smaku i gościnności. Fotografie, które robiła swoim gościom, były zawsze odzwierciedleniem karmionych przez nią dusz. Prawdziwa dama estetyki i smaku, która zatrzymała mijające wartości” – Magda Gessler .

Krem z żółtej cukinii

3 średnie żółte cukinie

2 ziemniaki

2 l wywaru z jarzyn

lub lekki rosół z kury

sól, pieprz

szczypta gałki muszkatołowej

śmietanka kremowa

pestki dyni

1 łyżka masła

Cukinie pokroić ze skórką na kawałki, ziemniaki również, ugotować w wywarze do miękkości. Posolić, popieprzyć, dodać gałkę muszkatołową, zmiksować. Pestki dyni przesmażyć na maśle. Zupę zagotować, wlać do bulionówek, posypać uprażonymi pestkami i polać fantazyjnie śmietanką z małego dzbanuszka, delikatnie, tak aby nie opadła na dno.

Piękna, romantyczna i mądra opowieść o dwojgu ludziach, którzy odkrywają niespieszną rzeczywistość Mazur i znajdują tam szczęście w wieku dojrzałym.
Piękna, romantyczna i mądra opowieść o dwojgu ludziach, którzy odkrywają niespieszną rzeczywistość Mazur i znajdują tam szczęście w wieku dojrzałym.
Powieść nostalgiczna, utrzymana w klimacie jesieni i zimy, definiująca pojęcie straty i pozwalająca zrozumieć, jak się z nią uporać.
„Zima w Siedlisku” dalszy ciąg losów bohaterów „Siedliska” to opowieść o utracie, pamięci i miłości.
Zbiór opowiadań Janusza Majewskiego jest jak lustro, w którym odbijają się ludzie i epoki. Każde z opowiadań jest dziełem sztuki tego gatunku.
Wielki fresk podróży w czasie nakreślony ręką mistrza. Para bohaterów w znakomitym dialogu staje się przewodnikiem czytelnika po przeszłości.